LES MAINS
« Les plus grands moments de nos vies sont liés aux grands moments de ceux avec qui nous partageons une aventure, un but commun, le songe d’un idéal. Nos plus beaux instants sont ceux où tout se construit ou tout reste à faire
et qu’autour de nous s’agite une force humaine
indescriptible.
Une soif de réussite commune, le sentiment
de se battre tous les jours pour quelque chose de bien plus
grand que sa propre personne et que sa propre histoire »
DES FEMMES, DES HOMMES, UNE HISTOIRE
Nous sommes fiers et heureux d’avoir pu réunir au fil des ans une équipe qui est avant tout une symphonie de mélange de savoirs-faires internationaux.
Leur savoir-faire et la technicité française font partie de l'unicité de notre projet. Dans les grands espaces ou la vigne évolue et dans la cave ou notre vin prends vie, chacun de nos acteurs travaille quotidiennement a fournir les efforts nécéssaires à la réussite de nos vins en s'appuyant sut leurs talents respectifs. L'union de ces talents crée une force collective, c'est de cette énergie que nous puisons les ressources pour dépasser nos limites dans le but de vous offrir des vins toujours plus audacieux et complexes.
L'amour de notre territoire et de notre métier constitue à eux seuls la passion qui nous guide dans nos actions de tous les jours.
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 Des hommes 1 |  IMG_4988 |
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LES OUTILS
« L’orgue où se forme les plus grands accords créatifs »
La cave du Domaine DUMETRIER est le fruit d’une longue réflexion architecturale. C’est la cohérence de notre travail qui se joue entre ces murs. Nous avons choisi qu’il soit à notre image et que ses caractéristiques représentent l’esprit qui anime le projet entier.
C’est un bâtiment enterré dans le sol qui nous permet de bénéficier d’une température naturellement adaptée au processus de vinification.
Les cuves de différentes tailles nous permettent de vinifier de manière parcellaire et nous offre la possibilité de comprendre et mettre en évidence les caractéristiques uniques de chaque parcelle et de chaque millésime.
Chacune de ces cuves est, chaque année, dédiée a une unique parcelle du domaine. Cette vinification respecte l’exacte gestion parcellaire, et permettra au cours de l’assemblage d’utiliser toute la palette des vins produits sur le terroir du Domaine DUMETRIER.
Le cœur de notre cave est le chai des barriques, un ensemble enterrées dans le sol, dont la base est une pyramide à degrés renversé et le haut un tronc de pyramide. L’origine et l’accomplissement.
Dans ce lieu sacré qui émane une énergie vitale, nos vins se transforment et évoluent pour accomplir notre rêve : obtenir des vins d’exceptions.
