COMPOSITION ROUGE 2018 
Assemblage de Bordeaux rouge de 1855 entre les cépages Cabernet Sauvignon et Malbec. Ce vin représente une trace du passé historique des grands vins rouges.
 
PARTICULARITÉ DU MILLÉSIME :
L'année 2018 a été marquée par des conditions météorologiques complexes pour les vins rouges, avec des pluies modérées et beaucoup de soleil.
 
NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe sobre et profonde, arômes de fruits noirs et d'épices complétés par une belle texture tannique. C'est un vin avec un grand potentiel de garde en bouteille.
 
GAMME : Composition
 
CÉPAGE : 60% Cabernet Sauvignon 40% Malbec 
 
PARCELLES : colline B, parcelle 38,coline A parcelle Va1
 
SOL : limoneux-sableux
 
EXPOSITION AU SOLEIL : E-V
 
CONDUITE DE LA VIGNE : Guyot Mixte
 
VENDANGE :
La récolte se fait manuellement en cagettes, dès les premières heures du jour, puis les raisins sont stockés dans des chambres froides pendant 24 heures. 
 
VINIFICATION :
Fermentation en inox, avec des remontages réguliers, pour obtenir une extraction optimale des arômes et des tanins. Après une cuvaison d'un mois, 100% du vin a été élevé entre 9 et 12 mois en barriques usagées de chêne français de chauffe moyenne. Une fois l'élevage terminé, le vin est clarifié grâce à un collage à l'œuf, assemblé et filtré avant l'embouteillage.
 
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : Minimum 1 an
 
ANALYSE : Alcool 13.5% / pH 3.5 / RS 3.0 g/l
 
SERVICE ET CONSERVATION : 
Température de service idéale à 16°C. On vous conseille d’ouvrir 1 heure avant. Carafer au-delà de 4 ans de garde. Vous pouvez conserver vos bouteilles couchées +10 ans à l'abri de la lumière dans un environnement sec à 14 °C
 
BOUTEILLES PRODUITES :  5 126
 
ACCORDS METS ET VINS :
Le millésime 2018 de Composition Rouge est un vin délicat et soyeux qui saura vous séduire par son caractère raffiné. Il accompagnera avec plaisir vos plats de gibier, lasagnes, moussaka, et vos repas de viandes grillées, mais aussi des desserts à base de chocolat noir.